在此背景下，Sonic Stella 的新型滅菌系統應運而生，采用全新的“加壓蒸汽"滅菌原理。加熱時(shí)間短至約0.2秒，原料的熱變性被抑制在較低水平。另外，由于采用普通蒸汽驅動(dòng)，食品安全有保障。“通過(guò)加壓蒸汽加熱原料表面，將附著(zhù)在原料上的一般活菌、耐熱菌、大腸桿菌等的細胞內的水分在規定的壓力下加熱，瞬間通過(guò)聲波進(jìn)行加熱。噴嘴. 建立了連續滅菌系統，其中細菌細胞中的水通過(guò)釋放到大氣壓力而迅速沸騰（汽化），并破壞和殺死組織。

“將谷物、魚(yú)粉等食品粉末原料放入蒸汽流中并在不粘附在蒸汽流動(dòng)的加熱管內部的情況下發(fā)送需要花費大量時(shí)間和精力。粉末進(jìn)入蒸汽流。偶爾會(huì )出現壓力損失，加熱管壓力振動(dòng)，蒸汽倒流，造成穩定供應問(wèn)題，因此試錯法改進(jìn)了加料方式和方向，另外在蒸汽中加入了粉末加入時(shí)，蒸汽在粉體表面凝結并粘附在管道內部，為解決這一問(wèn)題，對粉體原料進(jìn)行預熱，采用過(guò)熱蒸汽減少粘附的水分，使物料不容易粘在管子里面，通過(guò)采用解決了。"

日本進(jìn)口食品粉體殺菌技術(shù)